一碗600年山西传奇美食的惊人真相，看完后朋友圈爆了！

在最近热播的《世界面食大会》上

一款手工空心挂面登上了热搜榜

“鲁因”品牌创始人张合家

随之走进了山西人的视野

张合家是山西省运城市夏县裴介镇鲁因村人

说到鲁因村，就不能不提一个叫张正的人

600年前，张正带领一家老小来到鲁因

将世代相传的空心挂面制作工艺带到了这里

600年后，张家后人已在鲁因扎根

但当地做挂面的人却越来越少

眼看祖传手艺就要失传

出生面食世家的张合家决定开厂做挂面

让人们重新吃上纯正的手工空心挂面

从小就熟悉做面工艺的张合家

决心将鲁因手工空心挂面做出点名堂来

经过仔细琢磨和多年实践

张合家的挂面成功在当地打出了名号

现在还站到了“世界面食大会”的舞台上

大会上

张合家向各路食客展示了鲁因手工空心挂面的不凡之处

首先

鲁因手工空心挂面要历经12道工艺

这是普通手工挂面想都不敢想的复杂制作过程

只有经过12道工序

鲁因手工空心挂面才会有普通挂面所不具备的鲜滑口感

难怪现场的几位美食家都赞不绝口，连连称道

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张合家对于挂面的生产过程非常看重

传统的挂面在晾晒过程中难免会沾到一些灰尘

为此

张合家建造了严密的生产车间

即使在晾晒过程中，挂面也能干干净净

这不仅仅是对食客负责

也是对传统文化的敬重

正是因为有这样的做面态度

张合家和他的鲁因手工空心挂面

在带给人无限美味的同时

也收获了无数荣誉

从非物质文化遗产传承人到民间文化工艺大师

渗透着张合家对于传承挂面文化的满腔热血

而最近，经过夏县县政府的推荐

鲁因手工空心挂面终于在老乡严选的平台上线了

五湖四海的山西人，天南地北的老乡们

一起来尝尝这手工空心挂面的美味吧

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其实说到挂面，小编首先想到的就是月子餐

坐月子吃挂面这可是山西好多地方的风俗

老辈人认为坐月子吃鸡蛋挂面对产妇有好处

改善贫血、增强免疫力、平衡营养

难怪这面能流传百年呢

相比机器做出来的意大利通心粉

“鲁因手工空心挂面”不仅是农耕社会的缩影

它的生产技艺更是劳动人民智慧的结晶

抻、拉、揉、晒

严格遵循代代相传的12道传统工艺

才能练就一碗地道又神奇的空心好面

说到吃挂面，好些人想知道怎样吃

这里小编可是有的推荐了

不管是酸汤挂面，还是鸡蛋挂面

不论是红烧牛肉面，还是凉拌

凡是你能想到的所有面的吃法

鲁因手工空心挂面都能满足你

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最好吃的挂面总是那么一小把面条

然后多多的汤

吃起来面条筋道爽口

再喝口汤

点击下图购买鲁因手工空心挂面吧

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